SCIALA VENDEMMIA TARDIVA

29.00 IVA inclusa

Vermentino di Gallura D.O.C.G.

Tipologia

Bianco

Classificazione

Vermentino di Gallura D.O.C.G. Vendemmia Tardiva

Provenienza

Vigneti di Surrau e Moro – Arzachena

Uvaggio

100% Vermentino

Nasce dalle medesime uve destinate allo Sciala raccolte però tardivamente. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 12/24 ore ad una temperatura inferiore ai 10°C. La fermentazione (A contatto con le fecce) avviene per il 50% in grandi botti di rovere francese non tostate e per il 50% in vasche di acciaio e di cemento. L’assemblaggio evolve poi in presenza dei propri lieviti in vasche di acciaio e di cemento per 6 mesi, a contatto con le proprie fecce fini. Riposa infine in bottiglia per almeno 9 mesi.

Alcol

15 %

Acidità Totale

5,6 g/litro

Estratto Secco

23 g/litro

Zuccheri Residui

4 g/litro

Formati Disponibili

0,75 l

12 disponibili

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso800 g

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