LI SUREDDI BIANCO 2019

Un vino grasso, sapido, ricco di glicerina e balsamico, fresco con un finale mentolato che vira poi su profumi di erbette selvatiche tipiche del nostro territorio tra cui la salvia in primis. Con i suoi 15,5% Vol. non sembra nemmeno figlio di un’annata piovosa e difficile come la 2018, ma il lavoro in vigna ci ha ripagato e questo ci rende orgogliosi.
Li Sureddi è un blend delle nostre migliori uve selezionate e raccolte solo manualmente nel nostro Cru Badde Pira, sottozona Romangia in Sardegna, precisamente nel territorio di Sorso.
Il vino è l’assemblaggio di un 85%di vermentino clone antico e 15% Girò bianco proveniente da una nostra vecchia vigna ad alberello.
Il mosto sosta per due giorni sulle bucce in vasche di cemento e si attende, una volta svinato, la fermentazione alcolica innescata dai propri lieviti selvaggi: tutto il resto viene da sé!
“Noi il vino lo dipingiamo cosi”