INDOLENTE VERMENTINO DI SARDEGNA DOC

Classificazione: Vino DOC Vermentino di Sardegna
Uvaggio: 100% Vermentino
Numero di Bottiglie: 20.000
Comune di produzione: Sorso (SS)
Altitudine: 50 mls
Resa per ettaro: 70 q/ha
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Densità di impianto: 5681 ceppi/ettaro
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve e raffreddamento con ghiaccio secco. Caricamento pressa con uva intera non diraspata con sosta di 4 ore per la macerazione. Pressatura in riduzione e fermentazione successiva a temperatura stabile di 13 °C.
Affinamento: 3 mesi in acciaio sulle fecce fini e 1 mese di affinamento in bottiglia
Colore: Paglierino brillante con riflessi verdolini
Profumo: Dapprima floreale sulle note dei fiori di camomilla esprime poi il fruttato e le note minerali
Sapore: Salino, con buona mineralità e freschezza. Ricordi di brezza marina. Interpreta al meglio il territorio del Golfo dell’Asinara
Alcool: 14%
Acidità totale: 5,5g/l
Estratto secco: 22,5g/l
Zuccheri residui: 0,5 g/l
Tipo di suolo: Sabbioso-argilloso
Epoca Vendemmiale: 1° decade di settembre